Mis 5 superalimentos favoritos

¿Qué son los superalimentos y por qué cada vez más personas los integran en su vida diaria?

Los superalimentos son ingredientes naturales con un altísimo valor nutricional. Ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales y compuestos bioactivos, aportan grandes beneficios para la salud física y mental. En este artículo descubrirás cinco superalimentos que destacan por su poder y versatilidad: el té verde, las bayas de goji, la chía, el jengibre y la cúrcuma.

Te contaré no solo sus propiedades científicas y formas de incorporarlos, sino también mi experiencia personal con cada uno, recetas fáciles y curiosidades que no encontrarás en cualquier lado.

SUPERALIMENTOS

 ¿Superalimentos? ¿Pero qué es eso?

Yo, sinceramente, jamás había oído hablar de ellos. Y no te voy a mentir: soy de esa generación que creció merendando donetes, bollicaos y las míticas tostadas con nocilla. Mi dieta durante muchos años giraba en torno a platos enormes de macarrones y, si acaso, algún tomate o calabacín suelto. Las frutas y las verduras no empezaron a formar parte habitual de mi compra hasta que nacieron mis hijos. Fue entonces cuando, casi sin darme cuenta, nuestra alimentación familiar comenzó a cambiar poco a poco.

Pero el verdadero clic llegó hace unos cinco años. Conocí a una persona ( mi Berenice ) que me abrió los ojos sobre la importancia del intestino, la microbiota y cómo el estómago, nuestro segundo cerebro, influye muchísimo más de lo que creemos en todo nuestro bienestar. A partir de ahí, empecé a leer e investigar sin parar. Y, en paralelo, atravesé un proceso médico muy duro que me empujó a profundizar todavía más en el poder de la alimentación como herramienta real de autocuidado.

Y fue así como descubrí los llamados superalimentos.

Hoy sé que no es solo una moda. La ciencia respalda que algunos alimentos tienen una densidad nutricional tan elevada que pueden marcar la diferencia en nuestra salud física, mental y emocional. Son alimentos naturales, ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales, grasas saludables o compuestos bioactivos que el cuerpo agradece profundamente. Su consumo regular puede ayudar a reducir la inflamación, fortalecer el sistema inmunológico, proteger órganos clave o incluso prevenir enfermedades crónicas.

En todos los libros, cursos y artículos que he ido leyendo, había cinco superalimentos que siempre se repetían. Por eso decidí centrarme en ellos para este pequeño artículo. Porque si yo pude pasar de los bollicaos a los smoothies de chía, tú también puedes dar ese primer paso.

Té verde

¿Qué es?

El té verde es mucho más que una bebida reconfortante: es un auténtico tesoro milenario con origen en China, donde ha sido consumido desde hace más de 3.000 años. Su color delicado, su sabor ligeramente amargo y sus propiedades antioxidantes lo han convertido en protagonista tanto en la medicina tradicional asiática como en la cultura japonesa a través de su famosa ceremonia del té. Hoy lo encontramos en todo el mundo, no solo como infusión, sino también como ingrediente en productos cosméticos, suplementos o recetas saludables.

💜Superpoderes naturales

- Poder antioxidante: Sus catequinas, especialmente la EGCG, protegen frente al envejecimiento y al daño celular.

- Mejora la salud cerebral: Favorece la concentración, la memoria y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.

- Ayuda a quemar grasas: Estimula el metabolismo y mejora el rendimiento físico.

- Previene enfermedades cardiovasculares: Contribuye a reducir el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial.

- Reduce el riesgo de cáncer: Varios estudios lo relacionan con una menor incidencia de cáncer de mama, próstata o colorrectal.

💜El arte de hacerlo cotidiano: Del “lo tengo” al “lo uso”

Puedes disfrutarlo en infusión caliente o fría, o utilizarlo como base de batidos, cócteles o postres. El matcha (té verde en polvo) es ideal para cocinar y tiene una concentración aún mayor de antioxidantes. También puedes añadirlo a vinagretas, almíbares o salsas dulces.

Truco: Prepara el té verde con agua a unos 80ºC (no hirviendo) y déjalo reposar 2-3 minutos. Así mantendrás intactos sus principios activos y su sabor será mucho más suave.

💜Extra curioso

Durante siglos, el té verde se usaba como medicina más que como bebida social. En la dinastía Tang (siglo VII), se elaboraban “tortas de té” que se cocían con arroz, cebolla y jengibre. ¡Puro elixir ancestral!

💜Receta exprés para enamorarte 

LIMONADA DE TÉ VERDE CON MENTA

Ingredientes:

3 bolsitas de té verde

½ taza de hojas de menta fresca

1 litro de agua

2 cucharadas de miel o sirope

El zumo de 2 limones

Preparación: Infusiona el té con la menta durante 5 minutos. Cuela, añade la miel y el zumo de limón. Refrigera y sirve con hielo. Refrescante, antioxidante y delicioso.

💜Confesiones de la menda

Lo que más me sorprende del té verde es que, sinceramente, nunca antes había oído hablar de él como algo tan especial. Quizá alguien en alguna ocasión lo pidió en una merienda entre amigas, pero yo ni me enteré. Siempre he sido de probar muchas infusiones, me encantan, y aun así jamás me topé con este que llaman el elixir de la vida eterna. Lo curioso es que, cuando empecé a leer libros sobre nutrición y salud natural, el té verde aparecía en todos. Fue uno de los primeros superalimentos que me hizo pensar: “¿Cómo es posible que algo tan básico no lo conociera antes?”.

Semillas de chía

¿Qué son?

La chía (Salvia hispanica) es una semilla ancestral originaria de México y Guatemala, ya utilizada por los aztecas como alimento sagrado y fuente de energía. Su textura gelatinosa al contacto con líquidos la hace única, y su perfil nutricional la convierte en una de las joyas del mundo vegetal. Rica en omega-3, fibra y minerales, es perfecta para quienes buscan salud digestiva, energía sostenida y un refuerzo natural para el corazón.

💜Superpoderes naturales

- Altísima en omega-3 vegetal: Protege el corazón, reduce la inflamación y regula el colesterol.

- Fuente de proteínas y minerales: Contiene calcio, fósforo, magnesio y boro para fortalecer huesos y músculos.

- Regula el tránsito intestinal: Su contenido en mucílagos facilita la digestión y alivia el estreñimiento.

- Control de azúcar y apetito: Libera energía lentamente y ayuda a evitar picos de glucosa.

- Poder antioxidante y saciante: Ideal en dietas para perder peso o mantener niveles estables de energía.

💜El arte de hacerlo cotidiano: Del “lo tengo” al “lo uso”

La chía se puede consumir remojada en agua, leche vegetal, zumos o yogur. También se añade a batidos, puddings, compotas, galletas o panes. Molida y con agua, funciona como sustituto del huevo en recetas veganas. ¡Y no necesita cocción!

Importante: Siempre acompañar de líquido suficiente para evitar molestias digestivas.

💜Extra curioso

En México aún se bebe el tradicional “agua de chía”, un refresco natural con zumo de limón, agua y semillas remojadas. Sencillo, digestivo y muy eficaz contra el calor.

💜Receta exprés para enamorarte 

PUDDING DE CHÍA CON BEBIDA VEGETAL Y FRUTOS ROJO

Ingredientes:

3 cucharadas de semillas de chía

1 taza de bebida vegetal (coco, almendra o avena)

1 cucharadita de sirope de agave

Frutas del bosque o plátano

Preparación: Mezcla las semillas con la bebida vegetal y el sirope, deja reposar al menos 4 horas (idealmente toda la noche) en la nevera. Sirve con frutas frescas por encima. ¡Un desayuno delicioso y completo!

💜Confesiones de la menda

Vamos a ser sinceras: la chía no sabe a nada. No la comemos por placer, la comemos por lo que hace en el cuerpo. Y además… ¡esa textura! Es rara, como entre gelatinosa, pegajosa y con esos puntitos más firmes que la hacen curiosa. Textura peculiar diremos... A mí, como más me gusta, es con leche de coco, porque la de avena no me sienta bien. Y con leche de coco, queda con una densidad cremosa perfecta para combinar con papaya, fresas, o lo que tengas a mano. No es un amor a primera vista, pero cuando sabes lo que hace, te la acabas ganando.

 Jengibre

¿Qué es?

El jengibre (Zingiber officinale) es una raíz aromática utilizada desde hace milenios tanto en la cocina como en la medicina tradicional asiática. Su sabor entre picante y cítrico y sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y energéticas lo han convertido en un ingrediente esencial en infusiones, caldos, platos salteados y remedios naturales.

💜Superpoderes naturales

- Mejora la digestión: Estimula el páncreas, la saliva y las enzimas digestivas.

- Alivio de náuseas: Muy eficaz en viajes, embarazo o durante tratamientos médicos.

- Antiinflamatorio y analgésico natural: Alivia artritis, dolores musculares y menstruales.

- Potente antibacteriano: Combate microorganismos digestivos y respiratorios.

- Afrodisíaco natural: Estimula la libido y la circulación sanguínea.

💜El arte de hacerlo cotidiano: Del “lo tengo” al “lo uso”

Puedes usar la raíz fresca rallada, en infusiones, batidos, caldos o como condimento. También se encuentra en polvo, cápsulas o confitado. Se mezcla muy bien con sabores cítricos, miel o canela. El jengibre encurtido es un clásico japonés, ideal como limpiador de paladar.

Consejo: Para aliviar resfriados, prepáralo en infusión con limón y miel. Sencillo y súper eficaz.

💜Extra curioso

Su nombre viene del sánscrito shringavera, que significa “cuerpo de cuerno”. Y sí, en la cocina india es una base imprescindible de casi todos los curries. ¡No es casualidad!

💜Receta exprés para enamorarte 

TÉ DE JENGIBRE CON LIMÓN Y MIEL

Ingredientes:

1 trozo de raíz de jengibre del tamaño de un pulgar

Zumo de medio limón

1 cucharadita de miel (opcional)

1 taza de agua

Preparación: Hierve el agua con el jengibre troceado durante 5 minutos. Cuela, añade el limón y la miel al gusto. Una infusión energizante y reconfortante, perfecta para cualquier momento.

💜Confesiones de la menda

¡El jengibre me rechifla! Una de mis infusiones favoritas en el mundo es la clásica de jengibre con limón. Y si te gusta la kombucha (ya te aviso, tengo un artículo entero sobre eso), mi sabor preferido también es… sí: el de jengibre. Me gusta fresco, en infusión, en polvo, en platos salados… El jengibre es mi perdición. Me activa, me reconforta y me sienta genial.

Cúrcuma

¿Qué es?

La cúrcuma (Curcuma longa) es una raíz tropical de color dorado intenso, muy utilizada en la cocina india y en la medicina ayurvédica desde hace siglos. Su componente activo, la curcumina, posee un enorme poder antiinflamatorio y antioxidante, lo que la convierte en un remedio natural excepcional para combatir dolores, reforzar el sistema inmune y proteger órganos vitales.

💜Superpoderes naturales

- Antiinflamatoria natural: Alivia dolores articulares, musculares y digestivos.

- Potente antioxidante y anticáncer: Protege las células del envejecimiento y puede modular el crecimiento tumoral.

- Protección hepática y digestiva: Estimula la bilis y mejora la microbiota intestinal.

- Neuroprotectora y antidepresiva: Ayuda a mejorar el estado de ánimo, la memoria y reducir el estrés.

- Refuerza las defensas: Estimula el sistema inmunitario y es ideal para épocas de frío o baja energía.

💜El arte de hacerlo cotidiano: Del “lo tengo” al “lo uso”

Utiliza cúrcuma en polvo para dar color y sabor a guisos, sopas, cremas, batidos, hummus o arroces. La cúrcuma fresca rallada es ideal para zumos, salsas o vinagretas. Importante: combínala siempre con pimienta negra (piperina) para mejorar su absorción.

Consejo: Evita excederte si tomas anticoagulantes o padeces problemas hepáticos.

💜Extra curioso

En la India se utiliza como remedio cosmético desde hace siglos: para tratar quemaduras solares, estimular el crecimiento capilar o incluso como mascarilla antiacné. Y un truco práctico: si te manchas la ropa con cúrcuma, lávala con agua caliente, jabón y ¡déjala al sol!

💜Receta exprés para enamorarte 

LECHE DORADA (Golden Milk)

Ingredientes:

1 taza de leche vegetal (almendra, coco…)

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 pizca de pimienta negra

½ cucharadita de canela

1 cucharadita de miel (opcional)

Preparación: Calienta la leche y añade todos los ingredientes. Mezcla bien hasta integrar y disfruta caliente. Ideal por la noche o como merienda reconfortante.

💜Confesiones de la menda

Atención, aviso de amiga: si cocinas con cúrcuma y tienes utensilios de madera, olvídate de que queden como nuevos. ¡Lo mancha todo! Tiene un color potente que lo impregna todo. A mí me encanta, pero por una condición médica y la medicación que tomo actualmente, no puedo consumirla de forma habitual. En pequeñas dosis no pasa nada, pero no puedo usarla en mi día a día como hago con los otros superalimentos. Aun así, reconozco que sus propiedades son impresionantes, y en cuanto pueda volver a incluirla con regularidad, ¡volverá a mi cocina con los brazos abiertos!

Bayas de Goji

¿Qué son?

Las bayas de goji son pequeños frutos rojos deshidratados originarios del Tíbet, donde se cultivan desde hace más de 2.000 años en altitudes superiores a los 4.000 metros. Consideradas símbolo de longevidad en la medicina tradicional china, estas frutillas son ricas en antioxidantes, aminoácidos y polisacáridos que refuerzan el sistema inmune, la vista, el cerebro y el corazón.

💜Superpoderes naturales

- Poder antioxidante y antienvejecimiento: Rica en carotenoides, flavonoides y vitamina C.

- Refuerzo del sistema inmunológico: Mejora la respuesta inmune y previene infecciones.

- Protección ocular: Su contenido en zeaxantina favorece la salud de la retina.

- Beneficios cardiovasculares: Regula el colesterol y los triglicéridos.

- Mejora la memoria y el rendimiento cognitivo: Efecto neuroprotector y estimulante cerebral.

- Aliado digestivo y depurativo: Contribuye a la salud hepática y renal.

💜El arte de hacerlo cotidiano: Del “lo tengo” al “lo uso”

Se pueden tomar en crudo como snack, en yogur, batidos, porridges o ensaladas. También puedes infusionarlas o incluirlas en postres. Una dosis ideal: 10 a 20 gramos al día. Y si las usas en repostería, prueba congelarlas antes de triturar para evitar que se apelmacen.

Atención: No recomendadas si tienes alergia al melocotón.

💜Extra curioso

En el Tíbet se cosechan solo entre julio y septiembre, y el gobierno local controla su autenticidad. En la dinastía Shang ya se mencionaban en poemas, ¡y hoy siguen enamorando por sus múltiples virtudes!

💜Receta exprés para enamorarte 

ROCKY ROAD CON BAYAS DE GOJI

Ingredientes:

200 g dátiles

100 g cacao en polvo

180 g aceite de coco derretido

70 g bayas de goji

150 g nueces troceadas

80 g virutas de chocolate negro

80 g mini nubes (opcional)

1 pizca de sal

Preparación: Tritura los dátiles con el cacao, el aceite y la sal. Mezcla con los ingredientes sólidos, vierte en una bandeja forrada y enfría en la nevera hasta que solidifique. Corta en porciones. ¡Un snack energético, dulce y saludable!

💜Confesiones de la menda

Las bayas de goji, estas sí que me suenan y conozco muy bien desde hace tiempo, y todo gracias a la bebida NingXia Red, esa que muchas aceiteras conocemos como nuestro pequeño superpoder embotellado. Si te interesa saber más sobre ella, pregúntame, porque tiene historia. Las goji me recuerdan mucho a las uvas pasas en textura, así blanditas y arrugadas, aunque con un sabor más dulce y peculiar. Me encanta añadirlas al muesli, a las ensaladas, o donde pondrías cualquier otra semilla. Tienen ese toque especial que no solo alimenta, sino que transforma tus platos.

Y recuerda que esto es solo el principio. No tienes que hacerlo todo perfecto ni a la primera. Esto va de probar, de escuchar al cuerpo y de encontrar lo que de verdad te sienta bien.

En los próximos artículos te seguiré compartiendo descubrimientos, hábitos y pequeñas cosas que me están ayudando a cuidarme mejor, sin exigencias, pero con intención.

Si te ha resonado algo de lo que has leído… quédate cerca. Aquí no buscamos la perfección, buscamos sentirnos un poquito mejor cada día. Y si además sabe rico, mejor que mejor

Este artículo se basa en conocimientos adquiridos a través de diversos artículos leidos en: 

https://www.cuerpomente.com/guia-alimentos/te-verde

https://www.sempertea.eu/el-te-verde-la-bebida-de-moda-su-origen-caracteristicas-preparacion/

https://www.cuerpomente.com/alimentacion/superalimentos/semillas-chia-propiedades-usos-beneficios_1070

https://soycomocomo.es/despensa/el-jengibre

https://soycomocomo.es/despensa/la-curcuma

https://soycomocomo.es/reportajes/en-que-quedo-lo-de-las-bayas-de-goji